Blog

Zapraszamy na nasz blog piwowarski, na którym piszemy o bieżących wydarzeniach inicjowanych przez Centrum Piwowarstwa, takich jak Niedzielna Szkółka w Czeskim Raju i inne szkolenia, spotkania, pokazy, degustacje.

Chcemy współtworzyć nasze inicjatywy z Wami, bo są one dla nas wszystkich, piwowarów i przyszłych piwowarów.

Czekamy na Wasze komentarze i propozycje! Piszcie czego Wam brakuje do Waszego piwowarskiego szczęścia.

Art, Maggyk, Marusia i Slavoy

Centrum Piwowarstwa - świat domowego piwa

Warzenie piwa domowego w Opolu i Wrocławiu - pokazy, szkolenia, spotkania

Znamy już termin kolejnej szkółki piwowarskiej - 26 września 2010

Thu, 19 Aug 2010 21:32:23 +0200 -

Kolejna szkółka w Czeskim Raju we Wrocławiu odbędzie się 26 wrzesnia 2010. Jeśli masz wątpliwości czy warzenie z zacieraniem jest dla Ciebie - nie zwlekaj -  już dziś zapisz się wysyłając maila na adres warzenie@centrumpiwowarstwa.pl.

Szkolenie jak zwykle rozpoczynamy o godzinie 15.00.

Centrum Piwowarstwa na Tyskim BeerFeście 2010

Tue, 17 Aug 2010 23:02:14 +0200 -

Już dziś oficjalnie możemy dokonać zaproszenia do naszego namiotu, gdzie odbędzie się degustacja piwa domowego. To wszystko bedzie sie odbywało w ramach Tyskiego  BeerFestu 2010, który odbędzie się w dniach 27-29 sierpnia 2010 roku w WPKiW na Polach Marsowych w Chorzowie.

Przewidujemy degustację takich piw, jak Grodziskie, Pszeniczne, Witbier, Robust Porter oraz wielu innych.

W tym samym czasie odbędzie się również giełda kolekcjonerska, na którą w imienu naszych kolegów ze Śląskiego Klubu Birofilów również serdecznie zapraszamy.

 

 

 

 

Kolejna Szkółka w Czeskim Raju za nami...

Mon, 16 Aug 2010 12:28:02 +0200 -

....się działo!

Nasz garnek elektryczny zmarł tragiczną śmiercią w wyniku przemęczenia, zatem na Szkółkę tym razem przybyliśmy z taboretem gazowym i garnkiem 40 litrowym. Do uwarzenia 25 litrów naszego ulubionego napoju przyszykowaliśmy następujące słody:

2 kg monachijskiego

2 kg wiedeńskiego

1 kg pilzneńskiego

0,2 kg karmelowego 400 EBC

Zastosowaliśmy przerwę białkową w 55 stopniach przez 10 minut, a następnie podgrzaliśmy zacier do 70 stopni, gdyż naszym zamiarem było zacieranie z zastosowaniem temperatury zstępującej. Atmosfera jednak była tak gorąca (dosłownie), że.... temperatura nie chciała spadać! W efekcie zacieranie trwało ok. 40 minut, zakończone w temperaturze 66 stopni, próba jodowa negatywna.

Jako, że na taborecie szybciej się wszystko dzieje, postanowiliśmy po raz pierwszy w Czeskim Raju zrobić również chmielenie naszego piwa. W tym celu wzięliśmy 50 g chmielu Magnum i 50 g chmielu Lubelskiego oraz wagę i na miejscu debatowaliśmy na temat ilości szyszek potrzebnej naszemu Bitterowi. Ostatecznie stanęło na 40 g Magnum dla goryczki na 60 minut gotowania, oraz 40 g Lubelskiego na 10 minut dla aromatu.

Gotująca się brzeczka podgrzała atmosferę jeszcze bardziej, a unoszący się aromat zamienił Czeski Raj chwilowo w autentyczny browar....

I tak sobie warzyliśmy piwko, w międzyczasie sprawdzając, co słychać w butelkach z piwem uwarzonym na wrocławskim Rynku podczas Europy na widelcu, degustowaliśmy również witbiera, grodzisza, milk stouta, weizena i koelscha. Również za barem Renata miała zajęcie, bo wszyscy chłodziliśmy się czeskimi piwami, a osób było niemało.

Dziękuję wszystkim za udział - lada dzień ustalimy następny Szkółkowy termin i damy znać - zapraszamy już teraz!